La poudre de manioc (kokonte) à du manioc lavé, pelé, puis sèché et broyé en une fine poudre se cuisine aisément en solo pour faire une délicieuse pâte mais également en pâtisserie comme un substitut au blé. Elle est également utilisée comme agent épaississant dans les soupes, les sauces et les ragoûts.
Faire du foufou sans gros effort, la solution est la farine d'igname, riche en vitamines et en minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium et les vitamines B6 et C.
Elle peut aussi être utilisée comme ingrédient dans la fabrication de pains, de pâtisseries, de crêpes, de biscuits, de bouillies.
La préparation est en 10 minutes.
La farine de maïs (Ebliwô) est produite en broyant des grains de maïs secs pour obtenir une fine poudre. Elle est utilisée pour les tortillas, les muffins, les biscuits, les crêpes, les gâteaux, les bouillies, les porridges et les pâtes à tarte. Elle est riche en fibres alimentaires, en vitamines B et en minéraux tels que fer, le magnésium et Phosphore.
En 15 minutes, vous avez votre pâte akoumé.
La fécule de maïs (Akpan) est obtenue en moulant finement les grains de maïs. Elle est sans gluten, stable à la chaleur et facile à utiliser. En 10 minutes, les bols d'akassa sont prêts.
Farine Telibo est obtenue à partir de cossettes d'igname séchées et moulues. Elle est riche potassium, magnésium et les vitamines du complexe B. Elle est conseillée aux personnes qui s ou souhaitent contrôler leurs poids ainsi qu'aux diabétiques.
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